Der Spitzkohl

Spitzkohl harmoniert mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Auf die ganz einfache Art, kurz gegart, in Butter geschwenkt und mit etwas Muskat abgeschmeckt, ist er genauso lecker wie in Verbindung mit mediterranen oder exotischen Zutaten. Er verträgt sich mit Fisch genauso gut wie mit Fleisch. Man kann Spitzkohl sogar als Salat oder als Rohkost zubereiten.

Unter allen Kohlsorten haben die Weißkohlarten, also auch der Spitzkohl, den höchsten Vitamin-C-Gehalt. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe des Spitzkohls sind Jod, schwefelhaltiges Öl und Provitamin A